drecom_chavezkitchenのブログ

梅雨が近いせいかムシムシしますね～特に京都は湿度が高い～

暑くなってくると窓を開けて寝るので、去年、息子の声がうるさいと

夜中の12時に怒鳴りにきた隣のおじさんを思いだします・・・

（あ、息子は寝てたんですけどね・・パパにオヤスミって言った声がうるさかたみたいです）


でも今は幼稚園に通うようになって夕方の6時までには寝ているので

怒鳴りこまれることはないかな・・・


お蕎麦を開店してから近所の方もお蕎麦を食べにこられるのですが

その隣のおじさんと、私達が町内会の組長になったときに「引越しのときの挨拶もないのに町内会費なんか払えない」

と、怒っていたちょっと遠い隣の隣のおばさんは食べにはこられていません。


京都生まれのパパには申し訳ないけど、京都は難しい方が多いです

まあ皆がみんなそうではないですけどね～



さて、蕎麦屋に新しいデザートの試作です蕎麦プリン～




ちょっとお豆が大きいのですがどうでしょう～？

味は大人向けかな～　

昨日から試食していただいてるのですが、夜にいらっしゃる常連さんは

「美味しい～　いける！」　と言ってくださったみたいなのですが

果たしてどうなるかな～


その常連さん、私のお料理がお口に合うらしく、お蕎麦の前に注文するときに

「奥さんが作ったもの全部だして」とおっしゃるそうです

すご～く嬉しいです　まだお会いしたことないんですけどね～

でもお会いしないほうがガッカリされなくていいかも～


そんな常連さんが気に入ってくださってるのは・・・





ハンバーグにも色々とスパイスなども加えているのですが、ソースをかけてお出ししてます

今回は茄子をトマトで煮込んだソースです。3日目が美味しいかな～




お客さんは最後のソースを食べたくてスプーンが欲しいとおっしゃるそうです。嬉しいですね～


次はたっぷりの九条葱とベーコンを炒めて


















焼けました～九条葱のキッシュです～














食べてるときってほんとに幸せ感じます～

チャベスパパの蕎麦日記も更新中

最近は中休みを利用して蕎麦打ち体験も始めたんですよ～私も頑張らねば！

光ちゃ～んチャベスが遊んでって～

しゃ～ないな～おいで　チュベス～




だ、だから～チャベスだってば～


チュベス～　イヤッホ～イ




だ、だから～チュじゃなくてチャだよ～


ま、いいか・・遊んでくれてるし・・・








今日は蕎麦粉を使ってケーキ作り














このハンドミキサーは母が使っていたものです母はこれでドーナツを作ってくれてました

と言っても載せてもらえるようにこちらから依頼するんですけどね～

京都新聞で毎週金曜日に入ってくるトマト新聞に１週間のテレビ覧と

京都のお店の情報を載せてるんです



さて・・・自宅前に小さな川があるのですが歩道になるとかで工事が始まりました

大きな大きな立派な木、新緑がとても綺麗なのに～　邪魔で切ることになったらしく・・・









こういうところの立派な木ってあまり切らないほうが良いんですよね～

私の友人の近所の方の家に立派な桜の木があったらしいのですが、やはり邪魔になったのか切ったそうなんです

その後からその方に災難、不幸事が続いたらしいです

そんなことを聞いてるだけに怖い・・・　うちは立派な木はないのですが

チャベスパパがオープンのときに梅の木を植えたのですが・・・

つい先日抜かれていました　２度目です

つまらないことをする人が多い世の中・・・ほんとにつまらない・・




さて、退屈していたチャベス君

今、横でハアハア言ってます。今日も３０度近い・・・

クーラーにはまだ早いぞ！頑張れ

昨日は約束通りに遊びに連れていきました




ですが・・・　午前中に行ったのですが、暑くて・・・暑くて・・・




休憩ばかり・・　もう遊ばないの？と聞くとムクッと立ち上がる・・　秋まではボール遊びやめたら？




ヤダ





昨日は幼稚園の小運動会で帰ってきてからお風呂＆夕飯を済ませ17時すぎに寝た息子・・・

朝まで寝るんですよ～　ビックリします

ママ～　今度はこれ作って～




ギョギョ・・・バースデーケーキじゃないの～！光ちゃんの誕生日は１２月でしょ～






なんだか情けないお顔のアンパンマンになってしまった・・・

でも息子は大喜びだったようで　先生のお手紙に皆に大人気でした・・

と書いてあったので息子も嬉しかったんだろうな～

幼稚園の先生、綺麗でベテラン先生ですマメに幼稚園での様子をお手紙くださるんです。

先生、ありがとう～


そして息子の夕飯




サカナの煮付けが好きなんです。オッサンみたいな夕飯でしょ～

息子が幼稚園から苺摘みにでかけてお土産で持って帰ってきてくれました

とっても楽しかったのか、苺摘みから１週間が過ぎましたが未だにそのことを話してるんですよ～

スーパーで売ってるお高いのより甘いんですよ～


そしてその日に食べてきたお弁当箱　バスのお迎えに行ってその場でお弁当を全部食べたとカバンを開け始める息子・・

わかった！わかったからここでは開けないでお家で開けよう！

だってここはスーパーの前だから・・・

家に帰ってから、靴を脱ぐのも慌てて幼稚園のカバンを開けようとする息子・・

見て見て～　全部食べた～




偉い～！賢いね～とギュッとして、パパが帰ってきてからも見せてあげようね～

とパパが帰ってきたらまた　見て見て～全部食べた！

パパも同じくギュ～として偉いぞ～と頭をワシャワシャ撫でる


これが毎日あるのですよ～




今日は久々にお料理を












薄切りにした新玉ねぎと人参をたれにつけます。タレはチャベスパパのお店のツユにお酢を混ぜて・・




小鯵と言っても少し大きめだったので、じっくりじっくり時間をかけて揚げます




揚がったら作ったタレに漬けます。揚げたてを漬けるとジュッ～と美味しそうな音がするんですね～




一つお味見したらやっぱりチャベスパパが作るツユのお出汁が効いて美味しい～

今日、お店にいらしたお客さんも注文されたようで、食べたあとお皿が洗ったように綺麗だったとチャベスパパが言ってました　嬉しいです

蕎麦ツユ使ってるって言った？ちゃんと言った？って聞いたら

忘れてた・・・　って・・・

な～んだ　蕎麦ツユで作る鯵の南蛮漬け・・これも宣伝になるのに～　プ～



　

さて、最近遊びにいけてないチャベス君・・・明日こそは明日こそは～　遊びに行きたい・・いや、行こう！絶対行くぞ！

ほんとか～


そんなチャベスに私のお古のＴシャツで洋服作ったのですが・・・

ピチピチ・・・　しかも白い犬に真っ白いＴシャツ・・・ひょっとして変？









変な短足馬に変なおじさんが乗ってる・・・　変でしょ

でもね、チャベスパパが結婚する前に神戸で買ってくれたの・・・

選んでくれたときはギョと思ったけど、数年着てました・・が、

もうおばちゃんなので着れません。

変わりにチャベスが来てね

昨日のお休みは毎月恒例のお墓参りへ

息子の咳と鼻水がひどく今日はパパに抱っこと甘えてます

今の風邪は咳がひどいみたいです　とくに寝てるときがひどく胸に薬を塗ってもケホケホして寝苦しそうです

みなさんも気をつけてね




いつも菊乃井さんの前を通らせてもらってます。
最近改装されて厨房が丸見えなんですよ～　その改装中にお墓参りに行ったときに、テレビによく出てらっしゃる方もいらっしゃいました。
何度も通ってるのに初めて見ました～







さて、最近パン作りでも米粉パンを朝に打って、普通のパン用粉に蕎麦粉を入れたものを夕方に打ってます　絶対腕が太くなってるわ


米粉とはうるち米ともち米から作られる米の粉の総称のことなんです

私が使ってる米粉はパン用に作られている粉で玄米粉も入っていて
打ってるときから香ばしいきな粉に似た？ような香りがしてるんです


材料を合わせて打つ前はこんな感じです。バターも10ｇしか入ってません　最初はブツッと切れる感じです。













20分くらい捏ねたら切れなくなるんです。ねお餅みたいでしょ　あ、米だから餅か～　ややこしや～




しんぷる丸パンとチョコと合わせてねじりん棒パン




そうそう　発酵は普通のパン作りは２回なんですが、米パンの発酵は１回だけなのです　






焼き上がり～　皮がカリッとしていて中はモチモチして香りはきな粉のような・・　翌日もモチモチやわらかさが残ってるんですよ～

ひえ～やっぱりミノムシだ～




米パン、なかなか美味しいですよ～