drecom_chavezkitchenのブログ

いつもお蕎麦の注文とコメントをありがとうございます！


暑い日が続きます。

暑い日には冷たく冷やした蕎麦をズズッ・・

そこへ　冷酒をクイッっと　あーたまらんですね


そんな酒と合う蕎麦ってないものか・・・

ありました！！　山椒です！！


以前から妻から　絶対美味しいから　打ってみてと

言われてたのですが・・・あのツーンとくる香りが

あまり得意でないもので・・・

でも　これは正解ですね。美味しいんですよ。

山椒の香りが効いていて　酒のつまみって感じのお蕎麦です。



酒好きのみなさん　残暑は山椒蕎麦で一杯　ほんとおすすめです。






蕎麦メニュー　一覧 　



普通の蕎麦　（信州） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　
味・風味・歯ごたえ　とっても美味しい蕎麦です。 　　　　　　　\700


牡丹　蕎麦 (北海道幌加内)　
現在の蕎麦の先祖と言われ、収穫量が少なく　　　　　　　　　　\820
希少な蕎麦です。歯ごたえ良く、ほのかな甘みと
苦味が特徴です。

寒ざらし　蕎麦 （信州）　残りわずかです
秋に収穫した蕎麦の実を大寒～節分までの 　　　　　　　　　　　\880
冷たい清流に晒してアクをしっかり抜いて
引き上げた物を冷たい風と太陽で乾燥させた蕎麦です。
アクがしっかりぬけて雑味のない香りがとってもいい蕎麦です

抹茶　蕎麦 （信州）
信州の蕎麦粉に京都宇治の抹茶を練り込んだ蕎麦です。 　　　　\920
茶の香りと苦味が楽しく、春を感じる一品かも・・


生胡麻蕎麦　　（北海道）
ごまの風味が香り、食欲をそそります。こしが強く、　　　　　\900
シコシコ、のどごしが良い生そばです


青しそ蕎麦　（北海道）
爽やかな紫蘇の香りが口から鼻に抜け　　　　　　　　　　　　¥900
なんとも爽快な蕎麦です。
白っぽい蕎麦の中に見える大葉の緑が涼しげです


山椒蕎麦　　（北海道）新メニュー　　　　　　　　　　　　　　　¥900
蕎麦をすするとスーッと広がって　
鼻に抜ける山椒の香り　こういうのが大人の味
なんですかねー　酒のつまみにいいと思います。


※　各蕎麦２人前よりご注文承ります。


蕎麦打ち予定日

９月　１．２．６．８．９．１３．１６．２０．２２
　　　　２３．２７．２９．３０です。

今日は朝からパッとしないお天気で湿度が高い

雨なら雨！　晴れるなら晴れる！　どちらかにしてもらいたい


前回の日記に載せた、流血事件後のトラウマ　のことで

皆さんの温かいコメント、携帯にもメールをいただいたりで

チャベスも私も幸せものだ・・と思いました

そして皆さんもワンコやニャンコのことで同じように悩まれていることが

わかったり・・

なんだか考えさせられることがたくさんありました。

チャベスにとって一番の幸せは家族と一緒にいることなんですね


光ちゃんがおままごとで遊んであげたり・・・



何語かわからないけど、アンパンマンの本を読んであげたり・・



寝ていたらアンパンマンのハンカチをかけてあげて、電車をかしてあげたり・・




　下がスッポンポンで抱きついても・・


光ちゃんが怒られてるのを怖くて見たくなくて隠れても・・・　お尻が見えてる





それでも家族と一緒だからチャベスは幸せなんですね～




みんな　ありがと～




そんな幸せチャベス一家にお尻のお届けもの・・違った・・

桃です～桃～　福島県のチャベスのお友達の鼻ちゃんから立派な桃が届きました～



立派でしょ～　ママさんからのメールで食べる30分前に冷蔵庫に入れて冷やしてね　と書いてあったので

食事が済んで、片付け前にチャベスパパがお風呂に行ったことを確認して、ヨシ　　

食べごろのを一つ・・　いや、一つじゃ喧嘩になる？

よし二つにしよう！　今日は二つだけ！

二つを冷蔵庫に入れて、キッチンタイマーのスイッチを30分にオン！


チャベスパパがお風呂からあがってきて、着替え終わったころに

ピピピピピピ・・・・


鳴った～


そ～っと剥いて、焼酎も入れて・・？

よ～し　食べるぞ～


大きい～　甘い～　美味しい～　生きてて良かった～

ほとんど息子に食べられてしまったけど、ほんとに美味しかった～

鼻たんのパパさんママさんありがと～



もうすぐチャベスのお誕生日　先日、川でコングを無くしてしまったので

今度は浮くコング！　しかもロープ付き！





早く投げて遊びた～い

夜は鈴虫が鳴いて秋の気配　明日はきっときっと涼しくなる・・

そう思いながら眠ったのに・・・やっぱり日中は37度～38度です

あともう少しの辛抱かな～


さて、最近お騒がせ気味のチャベス君！ダイエットメニューを頑張ってます

ん私が頑張ってるんだよね～




あるときは、おからチャーハン、パスタ、リゾット、ブロッコリーのお粥さん


チャベスパパに、手作りのほうが前よりガツガツ食べすぎちゃうか～

　え～！ということは体重が増えてるかも？

あ～体重測定が怖い～　この感じ、学生の健康診断のときと同じ～


どうか体重が増えてませんように～



例え太ってようが可愛いチャベス　でも身体が心配だもんね！

一緒に頑張ろうね！

そんなチャベス君のことを、この子は我が家の家族で幸せなんだろうか？

そんなことを考えてしまいます。

他のワンコたちはワンコ同士で仲良く遊んでいるけれど

チャベスは自分のことを人間だと思ってるようだし・・・

でも、そう思わせてしまったのは私なんだな～


息子が１歳になる前にブルテリアの集まりに参加させてもらって

それまでも何度か参加していたのですが、ご機嫌良く遊んでいたかと

思っていたら

血を流してるではないですか？！

何か気に入らないことがあったのか、チャベスより小さめのブルテリアと

噛合ってたのです。

チャベスは首の後ろ側を噛まれ、もう一匹はチャベスに耳の縁を噛まれてました

ブルテリアの顎って、噂には聞いてたけど本当に凄いんです。

大人の男の人が数名で離そうとしても絶対に離さないんです。

血がダラダラ流れ、男性も怪我をしてました。

もちろん私は涙涙・・・

やっと離れて、二匹とも大した怪我にはならなかったから良かったけど

噛まれた、噛んだ場所が違ったら・・・


そんな流血事件があったので、私のほうがトラウマになってしまってるんですね～

遊ぼう！と寄ってきてくれるブルテリアがいても、流血事件を思い出してしまって怖いんです


仲良く遊んでるワンコたちを見ると、チャベスが可哀想になってしまう私です・・・


息子とばかり遊ぶチャベスは幸せなんだろうか？






ねぇねぇ　チャベス君！　そこのとこどうですか？

あ～あ　言葉が通じればな～







水族館の映像が途中だったので・・・気分的にも涼しくな～れ






これ↓蕎麦打ってる人です・・・





なんだかな～

将来、蕎麦屋を開店しょうと考えてる僕は　もちろん蕎麦好きです。

蕎麦うちをするようになってお店で食べても　この蕎麦は・・・

打ち方が・・・切り方が・・・湯で時間が・・　つゆが・・・

などと生意気に考えたり観察して食べるようになりました。

他の蕎麦をいただく事も大切な勉強だ！などと家族を引き連れて

蕎麦屋巡りをしています。


今回、立ち寄った蕎麦屋さんは　店構えは古い民家を改造して作った

ような　なかなかの雰囲気でした。店は広いのに店員さんが少ないのは

少し気になりましたが・・・

僕が注文したのは　メニューに自信ありげに書かれてあった

○○○蕎麦（メニュー名を書くと店がどこか分かるので・・）

赤紫蘇を練り込んだ蕎麦のようです。

僕も青紫蘇を使った紫蘇蕎麦を打っていて　皆さんにも好評いただいてるので

色目も綺麗な赤紫蘇でも　ぜひチャレンジしてみたいと考えているとこでした。

（でも赤紫蘇がなかなか手に入らなくて・・）

注文した後は　もう美味しい蕎麦が食べられる　しっかり技を盗まなくてはと

変な気合をいれつつ・・・　そこへ運ばれてきたのが　

これです。




アップにすると




運ばれた蕎麦をみて　思わず動きが止まってしまいました。

画像でしっかり伝わるか　　太い　短い　モソモソ　ガタガタ

とにかく蕎麦じゃないんです。　そばめし？そばだんご？

すするという作業をいっさいしなくて食べられるんです。

箸でつまんで　そのままお口の中へ・・なんです。

はっきり言って　僕が蕎麦うちをしても　技術が不十分な為

そばのクズのようなものが出ます。それを茹でたらこんな感じ

なのかも知れません。

こんな状態のそばを出す店に　かなりの怒りと悲しみを覚えました。

この店　有名だそうです。お客さんピークの時間帯じゃなかったのに

そこそこ入ってました。向こうの席で僕と同じ蕎麦を召し上がってました。

同じようにクズ蕎麦状態のようでした。　でもその人は　そういうもんだと

いう表情で最後まできれいに・・・

僕はこういうの嫌です。　

その上・・5・6本がほぐれず束になったままなんです。

その束だけは　どうしても許せず　せいろの上に　きれいに鎮座

させてきました。お店に　メッセージが伝わればいいのですが・・

偉そうな事いえる立場ではないのですが・・どうしても許せなかったので・・

失礼しました。



妻曰く　私の天ぷら　油でジュルジュルやった・・・

残念です・・




９月のメニューに向け

　山椒蕎麦
　十割蕎麦　などを試作中です。

美味しい蕎麦がお届けできるように頑張ります。
また　ご注文よろしくお願いします。

暑い・・熱い～

昨日は街中では39.5度の京都　皆さんどう思われます？この暑さ・・

茹で豚になる寸前の私でした


そんな暑い日曜日はチャベスを連れて川へ行こうか、琵琶湖へ行こうか・・

う～ん　川は前回のことがあるしな～怖いから

よし琵琶湖の湖西方面へ行ってみよう

去年も琵琶湖の最北端へ泳ぎに行ったのですが、そのときで片道３時間かかりました

さて混んでるかしら？



良いお天気で綺麗ね～　とサザンの曲をガンガン鳴らして・・・と昔はサザンでした・・

が、最近はアンパンマンの曲を大きく流して、息子と歌いながら踊る私

反対車線を走ってる車の方・・私は変な人じゃないですよ～


ちゅいた～　うみ、うみ

最近、大きな水を見たら海と叫ぶ息子殿です




ここはワンコのカフェもあって、ワンコも琵琶湖に入れるところなんですよ～

チャベスも真っ先にジャポ～ン　

　　なんだ浅手のところね・・・



夫はずっと水泳をしていて、今は水泳を教えているのでジャボジャボと入っていきます




さて、息子は夫に任せて、私はチャベスと遊ぶか～

二つあったコングが一つになってしまったので、失くさないようにしなきゃ

浜辺でコングを投げて遊んでいたのですが、大きな波がきてコングが

必死で探すチャベス




しょうがないな～　

バシャバシャと水の中に入っていき、ここにあるでしょ～と

指してもチャベスはキョロキョロ・・・

もう～　手を水の中に入れてコングを取ろうとしたとき

ザッポ～ン


キャ～　・・・・


大きな波が何度も来て、私は頭からずぶ濡れに・・・

チャベスはコングを銜えて一目散に浜辺へ


カバンから服までビショビショになってしまった～

すぐに乾くか～

またコング遊びを続けていて、そうそう携帯でも写真を撮っておこ～っと


携帯を開けたら真っ黒

ん？　電源が切れたかな？

電源のスイッチを何度も押してもウンともスンとも言わない・・・


しかも中は水浸し・・・

げげげ～


え～

横でチャベスが投げろとワンワン




はあ～　やってしまった～

どうかデータだけは残っていて　願いながらコングを投げる私・・


夫が何事か？とやってきて、事情を説明していたら

そうなんや～　大変やね～　バナナボードに乗ってくるわ～



ママ、大変みたいやな～　いこか～




携帯などに関心がない夫は私がショックな気持ちもわからず・・・

ママ～






光ちゃん、ママはまだ落ち込んでるみたいやで～　ええか～諦めなあかんときもあるしな～　光ちゃんも覚えときや～

そんな話でもしてるのか・・・







帰ってきて真っ先にauへ持って行ったところ、データは諦めてもらうかもしれません・・・

データが残ってるかどうかは後日御連絡します。

何日ぐらいでわかりますか？

お盆休みなんでね～



今は代替の携帯を使ってるのですが、私のアドレスや電話番号は代替に移せたんですよ～

でもデータはダメになるかもって～

息子やチャベスの思い出写真が・・・　ショック・・


皆のアドレスもわからなくなってしまった・・・


私のアドレスは残ってるので、お時間あるときに携帯にメールください