drecom_chavezkitchenのブログ

夕べは窓も閉めきっていたのに寒くて寒くて・・

やった～このまま秋？な～んてね　そんなわけないですよね～

今日のお昼から夏が戻ってきました


久々の日記更新です。いろんなことがあって、何から書いていいもんやら・・

水族館も行ったし、夫と久々に映画も見に行ったし・・・

悲しいことやむかつくこともあったし・・・


とりあえずはお料理の日記が見たいとリクエストもあったので

息子とのケーキ作りです


サツマイモは蒸して・・




リンゴは甘く炒めて少しのシナモン・・




生地をのばすお手伝い？邪魔？・・・




息子ののばしたのと一緒に焼きあがったサツマイモが入ったアップルパイ



息子作はジャムをつけてあげたら美味しかったみたい～



ラッピングして出来上がり～




そして　やっと食べれます～自家製お味噌

半年前に作ったものです。お味噌はカビが生えやすいのですが
今回は綺麗なまま完成です～




息子は市販のお味噌を買ってお味噌汁にしたものは具しか食べないんですが
自家製味噌のお味噌汁は汁まで飲み干します
ツウ





さて、チャベスはと言いますと、やっぱり暑さに弱いです～

寒さも弱いのですが、寒いときは誰かにくっついてるか
コタツがあるから平気みたいなのですが

暑いのは涼しいところを求めて、ハアハア言いながらウロウロするんです

このハアハアが熱くて・・・


全身麻酔のときのワンコドックで、チャベス君のためには
少しダイエットしたほうが良いですよ～　と言われていたので
少しずつダイエットをしておりました


おから、野菜と鶏ササミの炒飯



足りないのか片付けをしてる私をジッと見てます

ジーーーーーーーーー

そして怒ってる？すねてる？ときは必ずお尻をこちらに向けてます




特別太ってるって訳でもないのですが、９月で４歳になるし、少し減らしたほうがチャベスにとっても楽みたいなんです

こんなに頑張ってるのに一ヵ月たった体重測定では少ししか減ってなかった～

あ～ん　一緒に頑張ろうね！　チャベス

暑いですねー　京都は何でこんなに暑いんだろ
ジメジメ　ムシムシ　汗かきの僕は一日に何回も
着替えをする毎日です

今日も涼しい内がいいだろうと　朝から蕎麦打ちです。
今日はご注文いただいた牡丹蕎麦と我が家の夕御飯用に
田舎蕎麦です

蕎麦が変われば水加減も変わり　
気温や湿度によって水加減が変わり
うーん・・・蕎麦打ちで水加減が一番難しい
その言葉をヒシヒシ感じつつ水回しの日々です。

さて　毎月沢山のご注文をいただいて　いい勉強を
させていただいています。
今月は暑い夏に涼しい蕎麦メニューを！！って事で
新メニューを追加しました。

それこそ　青しそ蕎麦　です。

青紫蘇大葉を沢山切ったりすったりして
しっかり練りこみました。
練ってる間から紫蘇のふわぁ～とした
いい香りが・・・もうそれだけで　これ上手いわ！！
なんかそんな気がしました
その予感はばっちり！！
紫蘇がそんなに得意じゃない僕も
これは　ツルツル　すっきりいただけました


そんなこんなで　８月も頑張って勉強させていただきます。
たくさんのご注文お待ちしています。よろしくお願いします。


８月の蕎麦打ち予定とメニュー

蕎麦メニュー　一覧 　



普通の蕎麦　（信州） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　
味・風味・歯ごたえ　とっても美味しい蕎麦です。 　　　　　　　\700

藪　蕎麦 （北海道幌加内）　
いわゆる田舎蕎麦です。黒っぽい色の蕎麦です。 　　　　　 　　　\730
他の蕎麦にはない田舎蕎麦独特の風味、歯ごたえ、
舌触りが楽しい蕎麦です。

牡丹　蕎麦 (北海道幌加内)　
現在の蕎麦の先祖と言われ、収穫量が少なく　　　　　　　　　　\820
希少な蕎麦です。歯ごたえ良く、ほのかな甘みと
苦味が特徴です。

寒ざらし　蕎麦 （信州）　残りわずかです
秋に収穫した蕎麦の実を大寒～節分までの 　　　　　　　　　　　\880
冷たい清流に晒してアクをしっかり抜いて
引き上げた物を冷たい風と太陽で乾燥させた蕎麦です。
アクがしっかりぬけて雑味のない香りがとってもいい蕎麦です

抹茶　蕎麦 （信州）
信州の蕎麦粉に京都宇治の抹茶を練り込んだ蕎麦です。 　　　　\920
茶の香りと苦味が楽しく、春を感じる一品かも・・


生胡麻蕎麦　　（北海道）
ごまの風味が香り、食欲をそそります。こしが強く、　　　　　\900
シコシコ、のどごしが良い生そばです


青しそ蕎麦　（北海道）新メニュー!!
爽やかな紫蘇の香りが口から鼻に抜け　　　　　　　　　　　　¥900
なんとも爽快な蕎麦です。
白っぽい蕎麦の中に見える大葉の緑が涼しげです


※　各蕎麦２人前よりご注文承ります。


蕎麦打ち予定日

８月　２・４・５・９・１１・１２・１６
　　１７・１８・１９・２３・２５・２６・３０　です。

連休最後の今日は朝から太陽が出たり隠れたり・・

と思ったらパラパラと雨が降ってきました

この連休は和歌山の海に行こうかという話をしていたのですが
どこも一杯で予約できずだったのですが
台風で和歌山の海も荒れてたし、やっぱりおとなしくしていて
良かったです


あ、前回の日記のピータンですが、正解はミカンです～

ミカンと言ってもグレープフルーツなんですけどね～

正解者は・・・　ななちゃんのママさん・・微妙な答え方ですね～





さて、先日の琵琶湖で遊んだ続きですが

チャベスも一緒だったので、山の上にあるバリ風のお店に行ってきました

こんな感じのお店です




狭い階段を上がって行って、お洒落なお庭にもいくつかテーブルがあって

中も意外と広い～



チャベスもテーブルの下でお座り




バリは新婚旅行で１０日間行ってきましたが、物価が安い～

でも、働いてる方のお給料はもっと安いんですね

ずっと案内をしてくださった男性の方は、いつか日本に行ってみたいと話してました。

でも日本へ行くのには一生働いたお金でやっと行ける

一生か・・・・　イチローは日給が670万なのに・・・

なんだか肩が重くなってしまった・・・


あ、続き、続き・・・

バリのお料理は好きですが、ここのお料理はバリに似せてる？ような感じでしたね～




バリに行ったことが無い方は、バリ料理ってこういうのなんだ～と思うかもしれませんね～



さて、蕎麦の新メニュー？！

わかるかな～　蕎麦の中の青い点々が




青じそです～　




青じそが好きな方なら感動するかもしれません～

私も母も青じそが大好きなので、このお蕎麦の香りには感動しました

実験で試したときは夫が細かく刻んだ青じそを蕎麦と一緒に練り込んだのですが、少し香りが少なかったので

すり鉢ですってみては？　と案をだしたのですが

これが　良い香りでした











　ひとり言


以前の日記に親友のご主人の具合が悪いことを載せました。

あのときで、あと二ヶ月ですね。と、お医者様に言われた親友、

励ますことが良いのか悩んでいましたが、返事はいらないからと

二日に一度は親友が好きな息子とチャベスの写真付きでメールを送っていました。

ありがとう・元気がでるよ・頑張るよ

時々そんな返信があるたびに、頑張ってるんだな、私も頑張るぞ！

そんなやりとりをしていたのですが、ご主人はお亡くなりになりました。

膵臓癌です。

他に転移して手術できない状態でした。


この数ヶ月、朝起きるたびにメールを見て、親友からのメールがないことに

ホッとしてましたが、夜中に親友からメールが入ってるのに気付き

悲しい知らせということが、メールを見る前からわかりました。

そのあとすぐに電話を入れ、話すことができ、

大泣きする私を慰めるほどしっかりしてましたが、まだ実感がわかないんだと

言ってました。

入院しててひょっこり帰ってくるような気がすると・・・


最後は苦しまずに家族に看取られて亡くなり、親友と娘、息子がお風呂に入れてあげて

洋服を着せてあげたのだと言ってました。


話の中で、親友が声を詰まらせたのは、ご主人はお家に帰りたいとずっと言ってたらしいのですが

マンションの上に住んでるので、エレベーターに乗れず、結局はマンション前までしか帰れなかったらしい・・・

ご主人が亡くなったあとも家に帰れなかったことが、親友には一番辛かったようです。




でも、家族に看取られ、お風呂にも入れてもらえたご主人は、天国で照れ笑いをしていたのではないか？　そんなことを想像している私です。


何日も看病で寝てなかった親友、看病疲れが出なきゃいいのだけど・・・


どうか一日も早く元気な笑顔が見れますように・・・

そしてこれからの人生を幸せに過ごせますように・・・


ご冥福をお祈りいたします。

昨日は涼しくて扇風機もいらなかったのに、今日は蒸し暑く
ムシムシ、ムシムシしてます

そして山のほうからは蝉の鳴き声が・・・

もう梅雨が明けて、祇園祭りですね～


今日は朝から息子が冷蔵庫の前でピータンピータンと言うのですが、ピータン？　ピータンって卵の？
いやいや、そんなものは教えた覚えがない・・・

ピータンって何？！　って聞いても、ピータン、ピータン・・と言って
泣き始めたのです


え～　ピータンってなによ～

さて、問題です　　息子が言ってるピータンはなんでしょう～？！

正解者にはもれなく　ムフ






さて、先日の日曜日にチャベスを連れて琵琶湖へ行ってきました

曇り空だったのですが、暑くて暑くて・・・

水嫌いのチャベスが湖にバシャバシャと入って行くではないですか




だけど近くで水を見たら汚い～　臭い～　え～

予想外の出来事にビックリ～

せっかく息子も水遊びできると思ってたのに～


しょうがない、すぐ近くの芝生で遊ぶか～　バックには大津プリンスがど～ん
小さいチャベスがわかるかな～




息子は水道のお水遊びに必死です




チャベス、久々の広いところで嬉しそう～




裸の夫、息子には必死で日焼け止めを塗っていたのですが
夫のことはコロッと忘れていて・・・　夜にはマッカッカでした


チャ～フ～　おいでおいで～　訳すと、チャベスおいでおいで～です

チャベスに水をあげようとお水入れに入れるのですが、チャベスのところに
持って行く間にこぼれてるんです

あれ？　あれ？　と言う息子です






チャベスも日焼けで真っ赤になったね～曇りは一番焼けやすいんだよね～

この目の上の赤いのは車から降りるときに興奮して怪我したみたいです　そして息子もデコにたんこぶを作りました




帰って来たチャベスは一番にお風呂へ裸のチャベスもかわえ～




はいお約束のお寝んね～




やっぱり暑いから離れるのかしら？！

今日は一日雨です

でも湿度が低いのか、過ごしやすいかな～
京都の蒸し暑さはほんとにハンパじゃないんですよ～


さて、息子と彼女、ゆうちゃんのその後ですが

お家も近いので、週に２回は会ってるかな～

先日も京都河原町（街中）の室内で遊べるところへ行ってきました

オモチャのキッチンです　二人でなにやら言いながらお料理を作ってるようです





ゆうちゃんはボールの中に飛び込んでいくのに、息子は私の手を離さず・・



帰りのバスでは、ゆうちゃんを気遣いながらも睡魔には勝てなかった息子・・

将来はどんな彼女を連れてくるのかな～








焼き茄子ってどんな食べ方が美味しいのかな～

我が家はよ～く焼いて、蒸して、皮を剥いて、ほとんどが生姜と醤油です。





ダッチオーブンで唐揚げ～




牛蒡、人参、いんげんで胡麻和えです




京都で暮らすようになってから、京都のお揚げって本当に美味しいな～って
思います




パセリとチーズをたっぷり使ったマフィンです




パセリってそのままだと食べにくいのですが、こうしてごまかしてしまえば
ペロリです



さて、チャベスですが

とっても元気なんですよ～　日曜日も滋賀県の琵琶湖で遊んできました

でもすねるとハウスします。やっぱり原因はご飯かな～